Arsip

Daftar Kalori Makanan Siap Santap

Kalori pada makananSelain daftar kalori makanan Golongan I yang sudah ditulis dalam artikel sebelum ini, di bawah ini saya cantumkan lagi daftar kalori makanan siap santap, baik produksi restoran fast food maupun produk dalam kemasan. Beberapa di antaranya memiliki kandungan kalori yang cukup mengejutkan, seperti Big Mac dari McDonald yang memiliki kalori 502 untuk 1 porsinya. Demikian pula dada ayam dari KFC yang kandungan kalori-nya 470. Untuk lengkapnya silahkan lihat di tabel di bawah ini:

KALORI KARBOHIDRAT
Jenis Makanan Jumlah/Ukuran Kalori
Bihun goreng 1 piring 521
BigMac Burger 1 porsi 502
Bubur instan 1 bungkus 150
Indomie goreng 1 bungkus 430
Jagung manis 1 cup 177
Kentang goreng Small 231
Nasi putih 3/4 gelas 175
Mashed potato instan 1 cup (94g) 87
Pizza Supreme 1 potong 510
Oatmeal 4 sdm. 130
KALORI PROTEIN
Jenis Makanan Jumlah/Ukuran Kalori
Ayam tanpa kulit 1 ptg sedang 50
Dada ayam crispy – KFC 1 ptg sedang 470
Nugget – KFC 6 ptg 284
Spicy wing – Popeye’s 1 ptg sedang 160
Ikan 1 ptg kecil 50
Tempe goreng 1 ptg 208
Tempe goreng tepung 1 ptg 347
Tahu goreng 1 ptg 204
Daging sapi 1 ptg (200 gr) 429
KALORI SAYURAN DAN BUAH
Jenis Makanan Jumlah/Ukuran Kalori
Sayur 1 gelas 25
Garden salad – KFC (No dressing) 1 porsi 30
Macaroni salad – A&W 1 porso 260
Onion rings – Burger King Ukuran medium 330
Mushroom Soup – Pizza Hut 1 porsi 70
Apel 1 buah kecil 50
KALORI MINUMAN
Jenis Minuman Jumlah/Ukuran Kalori
Coca Cola 1 klg (330ml) 139
Cappucino – Starbucks Regular 199
Hot chocolate – Dunkin Small 210
Lemon tea – McD 1 gls regular 84
Fresh Juice Melon –  Pizza Hut 1 gls regular 120
Orange Juice – McD 1 gls regular 168
Root Beer Float Small 330
LAIN-LAIN
Jenis Makanan Jumlah/Ukuran Kalori
Gula 1 sdm 50
Minyak 1 sdt 50

Daftar Kalori Makanan

 

Makanan Rendah Kalori

Salah satu cara mengurangi berat badan, selain rajin berolahraga, tentunya dengan cara mengatur makanan yang masuk ke dalam tubuh. Intinya, bila ingin menurunkan berat badan, maka jumlah kalori yang masuk harus lebih sedikit dari kalori yang keluar. Bila kalori yang masuk justru lebih besar dari kebutuhan harian, maka kelebihan kalori tersebut justru akan ditumpuk dalam tubuh dan membuat berat badan semakin bertambah. Namun, masih banyak orang yang bingung dalam hal menghitung kalori makanan.  Nah, dalam postingan kali ini dan beberapa postingan selanjutnya, saya akan menuliskan kandungan kalori makanan.

Daftar Penukar Bahan Makanan (DPBM) adalah penggolongan bahan makanan berdasarkan nilai gizi yang setara, sehingga dapat membantu mereka yang harus memilih bahan makanan yang sesuai dengan jenis dietnya. Bahan makanan yang masuk dalam golongan yang sama memiliki kandungan kalori, karbohidrat, proten dan lemak yang hampir sama. Bahan yang tinggi serat, purin, kolesterol, lemak tidak jenuh tunggal, natrium dan kalium diberi tanda untuk memudahkan pengaturan diet, terutama yang berhubungan dengan penyakit tertentu.

Agar lebih mudah, maka bahan makanan dalam daftar di bawah ini, selain dinyatakan dalam ukuran gram, juga dinyatakan dengan standar Ukuran Rumah Tangga (URT). Keterangan singkatan URT adalah sebagai berikut:

Bj: biji Ptg; potong Kcl: kecil
Btg: batang Sdm: sendok makan Lbr: lembar
Bsr: besar Bh: buah Sdg: sedang
Gls: gelas Btr: butir Sdt: sendok teh
Kpg: keping G: gram

Sedangkan, persamaan antara URT dengan rata-rata berat gram adalah:

1 sdm = 3 sdt = 15 ml

1 gls = 250 ml

1 gls nasi = 140 gr nasi = 70 g beras

1 sdm gula pasir = 10 g

1 sdm tepung susu = 5 g

1 sdm tepung beras = 6 g

1 sdm minyak goreng = 10 g

1 sdm margarine = 10 g

Golongan I (Bahan Makanan Sumber Karbohidrat)

Umumnya, bahan makanan ini digunakan sebagai makanan pokok. Satu satuan penukar mengandung 175 kalori, 40 g karbohidrat dan 4 g protein.

Bahan Makanan

URT

Berat (g)

Keterangan

Bubur

2 gls

400

Cornflakes

1,5 gls

50

Crackers tawar

5 kpg

40

Havermut

10 sdm

50

Jagung segar

3 bh sedang

125

S++

Kentang

2 bj sdg

210

K+

Macaroni

0,5 gls

50

P-

Mie basah

2 gls

200

Na+

Mie kering

1 gls

50

Nasi

3/4 gls

100

Nasi tim

1 gls

200

Roti tawar putih

2 lbr

80

Na+

Singkong

1 ptg sdg

100

K+, P-, S+

Spaghetti

0,5 gls

50

Tepung beras

8 sdm

50

Tepung terigu

5 sdm

50

Tepung hunkwe

10 sdm

50

Tepung maizena

10 sdm

50

Tape singkong

1 ptg sdg

100

S++, P-

Tape beras ketan

5 sdm

100

Ubi

1 bj sdg

125

S++, P-

Keterangan:

Na+ = Natrium 200–400 mg

P- = Rendah Protein

S++ = Serat > 6g

K+ = Tinggi Kalium

S+ = Serat 3-6 g

Makanan Untuk Kecerdasan Anak

Kecerdasan AnakKecerdasan otak anak ditentukan oleh 3 faktor, yaitu gen atau keturunan, makanan dan stimulasi yang diberikan. Faktor gen atau keturunan sudah merupakan pemberian yang tidak dapat diubah, sedangkan faktor makanan dan stimulasi masih dapat kita upayakan untuk membuat mereka tumbuh menjadi anak-anak yang cerdas.

Sangat penting untuk memperhatikan apa yang dimakan oleh anak-anak setiap hari agar mereka dapat tumbuh cerdas , sehat dan mampu berkonsentrasi dengan baik di sekolah. Berikut adalah daftar makanan yang sebaiknya dikonsumsi anak-anak untuk memenuhi kebutuhan otaknya:

Yogurt dan Susu

Anak-anak membutuhkan vitamin D 10x lipat lebih banyak dibanding yang direkomendasikan. Vitamin D tersebut memiliki peranan penting dalam system saraf otot, dan siklus hidup sel. Selain itu yogurt dan susu banyak mengandung protein dan vitamin B yang diperlukan untuk neurotransmitter otak.

Oat

Oat sangat baik untuk dijadikan sarapan pagi, sebagai bahan bakar otak dan sumber energi. Oat banyak mengandung serat, vitamin B, vitamin E, seng dan juga potassium.

Daging sapi tanpa lemak

Zat besi yang banyak terdapat dalam daging sapi sangat penting untuk konsentrasi anak. Dengan konsumsi 1 ons daging sapi tanpa lemak dalam sehari, maka tubuh akan terbantu dalam penyerapan zat besi dari sumber lainnya. Seng yang terkandung didalamnya juga berperan menjaga daya ingat.

Ikan Salmon

Salmon merupakan sumber terbaik dari DHA ,EPA dan asam lemak omega 3. Kecukupan DHA dan EPA sangat menentukan pertumbuhan fungsi otak dan perkembangannya. Penelitian juga membuktikan bahwa mereka yang mengkonsumsi asam lemak lebih banyak, memiliki pikiran yang lebih tajam dan mendapat hasil yang lebih baik dalam berbagai test.

Gandum murni

Gandum mengandung banyak vitamin B yang fungsinya memelihara system saraf. Selain itu, serat yang dikandung didalamnya juga berfungsi mengatur pelepasan glukosa. Pelepasan glukosa yang sifatnya konstan tersebut sangat diperlukan otak.

Telur

Bagian kuning telur banyak mengandung kolin yang fungsingnya membantu perkembangan memori atau daya ingat. Selain itu telur juga terkenal sebagai sumber protein.

Aneka Buah Berry

Strawberry, cherry, blueberry, blackberry, banyak mengandung antioksidan kadar tinggi dan khususnya vitamin C yang berfungsi mencegak kanker. Semakin cerah warnanya, semakin baik nutrisi yang terkandung di dalamnya. Mereka yang secara rutin mendapatkan asupan blueberry dan strawberry terbukti mengalami peningkatan dalam fungsi daya ingat atau memorinya. Selain itu, bijinya pun dikenal banyak mengandung asam lemak omega 3.

Kacang-kacangan

Kandungan umum yang terdapat dalam kacang-kacangan adalah protein, karbohidrat kompleks, serat, vitamin dan mineral. Kacang-kacangan berfungsi mempertahankan energy dan kemampuan berpikir untuk tetap berada pada puncaknya di sore hari apabila dikonsumsi siang hari. Berdasarkan penelitian, kacang pinto dan kacang merah merupakan sumber terbaik asam lemak omega 3, terutama ALA (Alpha Linolenic Acid)  yang merupakan jenis omega 3 yang penting bagi fungsi otak.

Sayuran Berwarna

Sayuran yang akan membuat sel-sel otak kuat dan sehat antara lain tomat, labu, bayam, ubi jalar merah, dan wortel. Semuanya kaya nutrisi dan antioksidan.

Selai kacang

Kacang dan selainya banyak mengandung vitamin e, yang merupakan sumber antioksidan. Bersama-sama dengan thiamin, vitamin e berfungsi membantu sistem saraf dan otak dalam penggunaan glukosa untuk kebutuhan energi.

Khasiat Kacang Hijau dan Kandungan Gizinya

Khasiat Kacang Hijau

Kacang hijau memang tidak hanya sekedar lezat, tetapi juga mengandung banyak vitamin dan bernilai gizi tinggi. Vitamin yang dikandung di dalamnya antara lain vitamin A, B1, B2, C, K, dan kecambahnya mengandung vitamin E.  Selain vitamin-vitamin tersebut, dalam 110 gram kacang hijau juga terkandung 345 kalori, 1.2 gram lemak, 22.2 gram protein, mineral fosfor, mangan dan zat besi. Lemak yang terkandung dalam kacang hijau pun tergolong lemak tak jenuh, yaitu sekitar 73%, sehingga baik bagi kesehatan jantung.

Selain kandungannya gizinya, kacang hijau juga dapat menyembuhkan beberapa jenis penyakit, antara lain radang ginjal, tekanan darah tinggi, beri-beri, melancarkan pencernaan, keracunan alcohol/pestisida/timah hitam, muntaber, menguatkan fungsi lambung dan limpa,  TBC paru, jerawat, dan mengurangi gatal karena biang keringat.

Selain kacang hijau, kecambahnya atau yang biasa dikenal sebagai toge juga memiliki banyak khasiat, antara lain sebagai antioksidan, mencegah penyebaran sel kanker, meningkatkan kesuburan, menghaluskan kulit, menyuburkan rambut, dan menghilangkan flek hitam pada wajah.

Uniknya, berbeda dari jenis sayur pada umumnya, kacang hijau tidak terlalu terpengaruh oleh suhu panas. Jadi bila sayuran lain tidak baik untuk terlalu lama direbus, tidak demikian dengan kacang hijau.  Pemanasan berulang maupun pemanasan dalam jangka waktu lama tidak membuat khasiatnya berkurang.

Namun, disamping banyak kelebihan di atas, ada satu kekurangan kacang hijau, yaitu senyawa didalamnya yang disebut oksalat. Oksalat adalah asam organic yang secara alami terdapat dalam semua mahluk hidup. Namun bila kandungan oksalat dalam tubuh agak berlebihan, maka oksalat tersebut dapat mengkristal, dan dapat berakibat menjadi batu ginjal.

20 Makanan/Minuman Sumber Antioksidan Terbaik Untuk Umur Panjang

Sumber antioksidanGary Williamson yang merupakan guru besar Leeds University di Inggris, menyusun daftar 20 makanan dan minuman yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Apabila dikonsumsi secara teratur,  maka makanan/minuman tersebut akan berperan penting dalam meningkatkan umur panjang, karena antioksidan yang dikandung membantu mencegah kerusakan sel, dan memperlambat proses penuaan. Berikut adalah ke-20 sumber antioksidan tersebut, beserta senyawa antioksidan yang dikandungnya :

  1. Apel: polifenol
  2. Blackberry: anthocyanin
  3. Teh Hitam: theaflavin
  4. Blueberry: anthocyanin
  5. Brokoli: polifenol
  6. Sereal: serat dan asam fenolat
  7. Cherry: anthocyanin
  8. Cherry tomat: quercatin
  9. Kopi: asam fenolik
  10. Cranberry: procyanadin
  11. Cokelat hitam: epikatekin
  12. Teh Hijau: polifenol
  13. Jeruk: hesperedin
  14. Persik: epikatekin dan asam fenolik
  15. Plum: epikatekin dan asam fenolik
  16. Raspberry: anthocyanin
  17. Anggur merah: anthocyanin dan asam fenolat
  18. Bawang merah: quercatin
  19. Bayam: polifenol
  20. Strawberry: anthocyanin dan asam ellagic.

Untuk memaksimalkan daya pencegahan penyakit, disarankan untuk mengkombinasikan sebanyak mungkin makanan/minuman tersebut setiap hari. Cara terbaik untuk mendapatkan antioksidan adalah dengan mengkonsumsinya langsung dari sumber alaminya.

Kebaikan dan Keburukan Kopi Bagi Kesehatan Tubuh

Kopi dan Kesehatan JantungSebagian orang sering berkesimpulan bahwa kopi tidak baik bagi kesehatan.  Apabila diminum secara berlebihan, hal itu memang benar. Namun apabila kita bisa menkonsumsi kopi dengan bijak, kopi justru bermanfaat bagi kesehatan.

Berikut ini adalah beberapa manfaat kopi, yang merupakan kesimpulan dari Harvard Women’s Health :

  1. Kemampuan kognitif. Tiga cangkir kopi dalam sehari dapat menghambat penurunan fungsi kognitif otak pada wanita akibat penuaan.  Hasil penelitian menunjukkan angka yang cukup signifikan hingga 33% ketika diuji kepada 4.197 wanita di Perancis. Uniknya, hal ini tidak berlaku pada Pria, yang kala itu diujikan kepada  2.820 pria, juga di Perancis, mungkin karena wanita cenderung lebih peka terhadap kafein.
  2. Penyakit Jantung dan stroke. Studi atas 83.000 wanita di atas 24 tahun menunjukkan bahwa mereka yang mengkonsumsi kopi 2-3 cangkir kopi dalam sehari memiliki resiko stroke 19% lebih rendah dibandingkan  mereka yang tidak minum kopi sama sekali. Ketika studi dilakukan di Finlandia, hasilnya pun konsisten.
  3. Penyakit diabetes. Para peneliti menduga bahwa asam klorogenik yang terkandung dalam kopi, mempunyai peranan penting dalam memperlambat penyerapan gula dalam pencernaan. Asam klorogenik juga merangsang pembentukan GLP-1 yang merupakan zat kimia yang meningkatkan insulin. Sebanyak 20 studi yang dilakukan di aneka penjuru dunia menunjukkan bahwa resiko penyakit diabetes tipe 2 dapat dikurangi hingga 50% dengan menkonsumsi kopi. Selain itu, trigonelin (pro vitamin B3) juga diduga membantu memperlambat proses diserapnya glukosa oleh tubuh.
  4. Penyakit Parkinson. Mereka yang tergolong peminum kopi  memiliki kecenderungan terkena penyakit Parkinson 50% lebih rendah dibanding mereka yang tidak mengkonsumsi kopi.
  5. Kanker. Penelitian secara konsisten juga menunjukkan bahwa peminum kopi memiliki resiko yang lebih rendah untuk terkena kanker hati, kanker payudara dan kanker usus besar.
  6. Pengerasan hati atau sirosis. Kopi melindungi hati dari sirosis, terutama yang diakibatkan oleh kecanduan alcohol.

Namun, selain beberapa kebaikan di atas, kopi juga memiliki efek yang kurang baik bagi kesehatan. Kafein yang merupakan kandungan utama kopi, sering membuat orang menjadi kecanduan. Selain itu, kafein juga mempengaruhi system kardiovaskular tubuh seperti peningkatan detak jantung dan tekanan darah. Berita baiknya, efek buruk di atas hanya muncul apabila kopi dikonsumsi secara berlebihan.

Untuk sebagian orang, konsumsi 2-3 cangkir kopi per hari tidak memberikan dampak negatif. Namun sebagian orang lainnya dapat merasakan jantung berdebar, sulit tidur, pusing dan gangguan lainnya. Sebaiknya konsumsi kopi disebar sepanjang hari, misalnya  pagi siang dan sore.